미래형 식품산업계 최고의 전문인력 양성

• '4차 산업혁명시대의 식품생명산업을 선도하는 창의적인 인재양성'을 비전으로 하여, ‘미래형 식품생명산업계의 석박사급 전문인력 배출’을 목표로 구성되었음. 이를 통해 21세기 식품생명공학 산업의 중추분야인 ‘생애전주기 맞춤형 초융복합 식품개발’을 주도적으로 선도할 스마트형 인력을 양성하는데 초점을 둠. 이에 따른 전문성, 창의성 그리고 국제 경쟁력을 제고시키는 대학원 교육 프로그램을 완성하여 제공하고자 함.

생애전주기 맞춤형 초융복합 식품생명공학 교육 및 연구의 특성화

• 총 5명의 참여교수가 1) 화학적 식품품질 및 위해인자 관리 연구실, 2) 삶의 질 향상 융복합 식품생명공학 연구실, 3) 질환제어 및 면역활성 식품소재 연구실, 4) 식품 함유 유해물질 검색 및 평가 관리 연구실, 5) 맞춤형 식품 발굴 및 인체 효능평가 연구실, 6) 나노공학 기반 미생물 응용 연구실을 이끌면서 교육과 연구를 추진하고자 함. 이를 통해 생애전주기적으로 삶의 질을 결정하는 식품과학 관련 여러 지표들 (예: 미래형 식품 품질관리, 위해인자 관리, 유해물질 노출량 감소, 만성질환 예방 등)에 대한 평가 및 삶의 질 향상 전문 인력을 양성하고자 함.